Auteur: Romy Zandbergen

Vegan bruschetta (recept)

Bruschetta is een heerlijk aperitief, afkomstig uit Italië. Het gerecht betekent gegrild brood en wordt op verschillende manieren belegd, bijvoorbeeld met olijfolie en zout. Bruschetta is eenvoudig te maken en hartstikke lekker om als voorgerecht te eten. Wij hebben 2 soorten vegan bruschetta gemaakt, die wij graag met jullie willen delen. Dit recept is voor…

Door Romy Zandbergen september 25, 2020 0

By Lima in Haarlem (recensie)

Adres van By Lima: Zijlstraat 65, Haarlem. Opzoek naar een leuke ontbijt/lunchroom in het centrum van Haarlem? Dan is ‘By Lima’ het perfecte plekje om lekker te eten of drinken. Zelf ben ik (Romy) er 3 keer geweest en het is en blijft heerlijk. By Lima is gelegen op een hoek, in een zijstraatje van…

Door Romy Zandbergen september 18, 2020 0

Vegan quiche (recept)

Een quiche of hartige taart is altijd lekker, maar heb je een vegan quiche al geprobeerd? In dit recept hebben wij een vegan variant bedacht door de eieren te vervangen door tofu. Tofu is een lekker alternatief, zeker als je het op smaak brengt met kruiden, sojaroom en mosterd. Voor 3 à 4 personen. Bereidingstijd:…

Door Romy Zandbergen september 7, 2020 0

Scrambled tofu

Zin in een lekkere boterham met roerei? Dat kan! Zelfs voor veganisten is dat mogelijk met deze lekkere vegan scrambled tofu. Door het ei te vervangen door tofu krijg je hetzelfde effect. Breng de tofu op smaak met kruiden, ui, tomaat, spinazie en een beetje sojaroom en de scrambled tofu is klaar. Een makkelijk, maar…

Door Romy Zandbergen april 29, 2020 0

Vegan poké bowl met tempeh

Een gerecht om gelukkig van te worden: vegan poké bowl met tempeh. Een poké bowl is een gerecht, dat is overgewaaid uit Hawaii. Het heeft als basis rijst en kan worden belegd met diverse groenten, peulvruchten of fruit en bevat in origine stukjes vis. Dit recept heeft een oosterse twist en bevat tempeh i.p.v. vis. Dit…

Door Romy Zandbergen april 16, 2020 0

Vegan champignon ragout

Een heerlijke ragout met champignon, zonder dierlijke producten. Ragout is van oorsprong een gerecht dat bestaat uit stukjes vlees in een dikke saus. In deze vegan champignon ragout zitten natuurlijk geen stukjes vlees, maar bevat in plaats daarvan champignons, prei en ui. De ragout is op verschillende manieren te combineren. Het is namelijk erg lekker…

Door Romy Zandbergen april 1, 2020 0

Aardappel preisoep (recept)

Nog wat aardappelen over? Maak er een lekkere aardappel-preisoep van. Dit gerecht is super simpel om te maken en zit vol met groenten. Je kunt de aardappel-preisoep eten als lunch, maar ook ’s avonds met een bloemkoolpizza of salade. Voor 4 personen Bereidingstijd: +/-30 minuten Benodigdheden: Staafmixer; Soeppan; Mes; Snijplank. Ingrediënten aardappel-preisoep: 1 kilo aardappelen;…

Door Romy Zandbergen maart 19, 2020 1

Vegan kapsalon (recept)

Het is alweer dag 5 van de week zonder vlees. Als veganist kan je alle gerechten eten die een ‘vleeseter’ ook eet, maar dan met een vegan twist natuurlijk. Helaas is er niet bij alle afhaalrestaurantjes een vegan kapsalon, dus een goed idee om het thuis te maken. Als je deze vegan kapsalon eet, dan…

Door Romy Zandbergen maart 13, 2020 0