Home-made hummus paprika dip (recept)

Home-made hummus paprika dip (recept)

februari 14, 2020 0 Door Niels Uiterdijk

Deze hummus paprika dip is een vegan dip die lekker gegeten kan worden op bijvoorbeeld een cracker, pita, wrap, rijstwafel of met diverse groenten. Zelf eet ik altijd een volkoren boterham met daarop zelfgemaakte hummus, cherrytomaatjes, avocado, peper, pompoenpitten en eventueel kiemen. Zelfgemaakte hummus is niet alleen lekker en goed voor de portemonnee, maar zit ook bomvol vitamines en mineralen. Deze hummus paprika dip bevat namelijk ijzer, foklaat, vitamine B en fosfor. Deze vitamines en mineralen zijn belangrijk, omdat deze normaal gesproken in vlees zitten. Deze hummus van De gelukkige veganist bevat het allemaal dus lees gauw verder.
Bekijk het recept hieronder voor een grote bak zelfgemaakte hummus. (+/- 15 porties). En vergeet niet je eigen gemaakte hummus te delen met ons.


Bereidingstijd: 5 à 10 minuten. 

Ingrediënten:

  • 400 gram kikkererwten (uit blik);
  • 400 gram boterbonen (uit blik);
  • 2 kleine gegrilde paprika’s of 1 grote (uit een pot);
  • 2 el tahin/sesampasta;
  • 2 tl paprika poeder;
  • 2 tl komijnpoeder;
  • 1 tl peper;
  • 1 tl chilipoeder;
  • Snufje zout;
  • 1 el olijfolie.

Eventueel toevoegen:

  • Kleine teen knoflook;
  • 2 el sap van een citroen.

Keukenspullen:

Bereiden in 5 stappen:

1. Als eerste, spoel de gegrilde paprika’s en leg deze in de blender.
2. Voeg daarna de tahin/sesampasta toe. 
3. Was de kikkererwten en de boterbonen in een vergiet, zodat het vocht wordt verwijderd en voeg deze toe aan de blender. 
4. Giet vervolgens de olijfolie erbij en voeg de kruiden toe. 
5. Mix dan alles tot een geheel met de blender.
6. Gebruik de pannenlikker en lepel het geheel in het houdbaarheidsbakje. 
7. Als laatste stap kan je lekker gaan genieten. Eet jouw hummus paprika dip op een broodje of cracker met wat extra ingrediënten!

Bekijk ook onze Muhammara dip. Deze is ook vergelijkbaar met de hummus paprika dip. Dit kan gegeten worden op bijvoorbeeld een toastje of broodje.


Heb je jouw hummus paprika dip gemaakt en ben je er tevreden mee? Laat het ons dan weten via onze Facebook en/of Instagram. Wij zullen hier dit erg op prijs stellen.

Groetjes,

De vrolijke veganist Romy